子どもが保育園に通っているので、月1回は必ずやってくるお弁当の日!
毎日ご飯を作っていても、子どもの弁当になると・・・
「明日のお弁当は何入れよう?」って、お弁当作りは悩むんですよね。
今回は簡単でおいしい!我レシピ載せたいと思います。
この前作ったお弁当がこちらです(*’▽’)
お弁当箱に入らなかったおにぎりは、別の容器に入れて持たせました。
この中でオススメなのは豆腐とじゃこの落とし揚げ!
これは子どもも大人も好きだと思います。
ではさっそくレシピいってみよう(*’▽’)
☆豆腐とじゃこの落とし揚げ
☆材料★
木綿豆腐 1丁
ちりめんじゃこ 50g
卵 1個
青じそ 5枚
片栗粉 50g
①豆腐は水を切り、ボウルの中にすべての材料を入れて手でよく混ぜる。
(青じそは茎を切り落とし、葉の部分を細切りにしていれてください)
②ひとくちぐらいの大きさに丸めます。
③170℃くらいの油でこんがり色がつくまで揚げます。
出来上がり~( *´艸`)
味のバリエーションとして・・・
ひじきをいれてみたり、サクラエビをいれてみたりしても美味しいですよ。
自分流の美味しいバリエーションを探すのも楽しそうですね♪
※豆類やコーンなどを揚げる時にははじける場合もあるので、気を付けてくださいね。
落とし揚げのコツ
☺豆腐の水切りをしっかりやること!
油で揚げるものですから、片栗粉でコーティングはしてくれますが、水切りをしっかりできるといいですね。
☺具材にも水分が多いもの避けて作りましょう。
さいごに⚘
出来たても美味しいですが、冷めてもおいしいの!
子どものお弁当としても、おかずの1品としてもうちでは大活躍しています。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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